Du suchst nach einer Alternative zum üblichen Glühwein?
Canelazo ist ein traditionelles warmes Getränk aus dem Hochland von Ecuador. Ursprünglich wird dieses aus heissem Wasser, Zimt und Zucker oder Panela und Punta, bzw. Aguardiente (ein Zuckerrohrschnaps) hergestellt. In einigen Regionen wird zusätzlich Orangen- oder Mangosaft oder andere Säfte zugefügt.
Unser Rezeptvorschlag zum Nachkochen für ca. 3 grosse Tassen:
- 4 Tassen Wasser
- 2 Tassen Orangensaft
- 1.25 Tassen Zucker oder Panela (Rohrohrzucker)
- 4 - 8 Zimtstangen
- Punta, Aguardiente oder weisser Rum nach Geschmack
Alle Zutaten ausser dem Schnaps aufkochen und dann offen 30 -40min. köcheln lassen. Zum Schluss nach Geschmack Punta zufügen. Wird vor dem Schnaps ein roter Sirup (z.B. Grenadine) vorsichtig zugefügt, kann man mit dem Schnaps einen tollen Effekt erzielen - Einfach einmal ausprobieren!
Quelle: https://www.laylita.com/recipes/canelazo-and-naranjillazo-drinks/